#20 Christmas cupcakes

Dessa cupcakes är en god blandning av mjuk pepparkaka och morotskaka. Jag toppade med en philadelphiaostkräm och ett vackert julrött rosenkronblad från trädgården som pricken över i.

Pepparkaksmuffins
2 morötter, 2 ägg, 1 dl matolja, 2 dl socker, 3 dl vetemjöl, 1 tsk bikarbonat, 1 tsk bakpulver, 1 tsk mald nejlika, 2 tsk kanel, 2 tsk kardemumma, 1 dl mjölk

Topping
200 g philadelphiaost, 75 g margarin, 1 dl florsocker, 2 tsk vaniljsocker, 1 tsk mald kardemumma

Vispa morötter, ägg, olja och socker poröst. Blanda i övriga ingredienser och häll i muffinsformar.
Baka i ugnen på 175 grader i ca 15 min.

Gör toppingen genom att mixa samman alla ingredienser. Spritsa på toppingen när kakorna svalnat.

 

 

Lämna en kommentar

Filed under Bakning, Högtider, Tegelbackens julkalender

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s