#24 Svensk julpudding

Tycker ni att rester hör hemma på julbordet? Det tycker absolut jag! Efterrättspudding är kanske i första hand något man förknippar med det brittiska köket men det är faktiskt något som flitigt har tillagats även i Sverige. Under första hälften av 1900-talet gjorde man brödpuddingar på överblivet vetebröd som torkat och inte längre dög att äta. Mormor bakar fortfarande dessa goda puddingar och i farmors receptsamling finns flera recept på just puddingar. Julpuddingen jag serverar på mitt julbord är en brödpudding gjord på saffransbröd. Under månaden fick jag över både lussekatter och bitar av saffranslängder  som nu får bli en god svensk julpudding.

4 stora lussekatter eller annat saffransbröd
4 ägg
4 dl mjölk
2-4 msk socker
0,5 dl russin

Dela lussekatterna i mindre bitar och lägg i en ugnsfast form ca 20 cm i diameter. Varva med russin.
Vispa ägg, mjölk och socker och häll över i formen.
Servera med saftsås eller lättvispad grädde med sylt eller bär.

För några dagar sedan lovade jag er en bild av granen färdigklädd. Nu hänger alla porträtt med ”julänglarna” uppe i granen. Allt från farmors morfars farmor Karna Påhlsdotter till morfar som en ettårig liten påg som håller på att lära sig gå. Så nu står granen grönare och grannare än aldrig förr i stugan, hyacinterna slog ut igår, paketen är inslagna och en doft av Janssons frestelse fyller sakta huset. Och eftersom vi nu är framme vid sista luckan i årets julkalender och julafton stigit på i våra stugor vill jag önska er alla en magisk jul.

God Jul!
/Caroline på Tegelbacken

 

4 kommentarer

Filed under Bakning, Högtider, Husets specialitéer, Smårätter, Tegelbackens julkalender

4 responses to “#24 Svensk julpudding

  1. Anki

    Jag tror att ”änglarna” ler när de ser din fina gran. God Jul Caroline.

  2. Anki

    Jag tycker det är så roligt att ge bort saker !
    Önskar dig ett Gott Nytt År

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s