Wivis spröda nötkakor

En av de allra godaste småkakorna jag vet är min mormor Wivis spröda nötkakor bakade på rostade hasselnötter. De ser kanske inte mycket ut för världen, men godare småkakor får man leta efter!

2 dl hasselnötter, 200 g smör eller margarin, 1 dl socker, 4,5 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker

Rosta nötterna i torr stekpanna. Vicka stekpannan så nötterna rostas jämnt. Låt nötterna svalna och gnugga sedan bort skalet i en ren bakhandduk.
Finhacka nötterna och blanda i en bunke med resten av ingredienserna. Arbeta snabbt ihop till en deg.
Rulla ut degen till smala längder och skär i ca 30-40 bitar. Forma till bollar och lägg på bakpappersklädd plåt. Tryck till bollarna med gaffel.
Baka i 200 grader i 10-12 minuter.

3 kommentarer

Filed under Bakning, Husets specialitéer

3 responses to “Wivis spröda nötkakor

  1. Mums, låter mycket gott!

  2. Anki

    De var jättegoda !

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s