Ramslöksoppa

Nu får ni ut och plocka mer grejer i skog och natur för ramslöksoppa hör våren till och smakar fantastiskt!

Recept för 5-6 hungriga personer
3 l ramslök, 5 potatisar, 1 gul lök, 2 l vatten, 2 buljongtärningar, salt, peppar, 1 dl grädde

+ Ägg och ev. räkor att servera till

Tvätta ramslöken noga och hacka ner grovt. Skala och dela potatis och gul lök i grova bitar, soppan ska ändå mixas sen.
Fräs potatis, lök och ramslök i en kastrull med lite olja, salt och peppar. Häll på vattnet och buljongtärningarna när potatisen börjar få färg. Låt koka i 15-20 minuter, koka ägg och skala räkor under tiden.
Mixa soppan slät när potatisen blivit mjuk. Häll i grädden och låt soppan få ett uppkok.

Pssst! Soppan på bilden är egentligen min nässelsoppa. Jag hann inte fotografera idag, men jag lovar, ramslöksoppa är precis lika grön!

Lämna en kommentar

Filed under Matlagning, Trädgård, Veckans vegetariska

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s