Category Archives: Hus & hem

En plats att växa på

Ibland händer de bästa sakerna helt av misstag. Man kanske häller alldeles för varmt vatten i en alldeles för skör flaska så att botten, helt sonika, väljer att hoppa av. Så förvandlades min saftflaska till ett prima växthus. Här i kan små sticklingar få extra livskraft och en kickstart i livet. Helt enkelt en skön plats att växa på.

Rätt fiffiga va?

Annonser

4 kommentarer

Filed under Hus & hem, Trädgård

Rapskakor

Igår var jag ute på en riktig matresa tillsammans med mitt företagarnätverk. Vi besökte bland annat en chokladfabrik i Kivik, en getosttillverkare i Tommarp och Hammenhögs gästgivaregård. Men bäst av allt tyckte jag faktiskt besöket på Gunnarshögs gård var. De producerar den där extra fin kallpressad rapsolja från Österlen som man nästan alltid hittar i delikatessbutiker och mataffärer. Med mig därifrån fick jag en stor påse rapskakor som är det som blir över när man utvunnit all olja från rapsfröna. Kakorna har jag tänkt mala ner till ett grovt rapsmjöl och blanda i mina bröd, knäckebröd och även testa med söta bröd som kanske sockerkaka och någon tung chokladkaka. Jag har ingen aning om hur resultatet blir men håll ögonen öppna här för framöver kan ni nog hitta diverse recept med denna, för mig, helt nya ingrediens.

Vill man själv lägga vantarna på de här rapskakorna får man nog se sig om efter en oljetillverkare i sin närhet. Nu ska jag spendera dagen i köket med mina rapskakor. Här ska experimenteras till tusen!

6 kommentarer

Filed under Hus & hem

Gul, gulare, gulast

I dalgången nedanför Tegelbacken ligger en stor kohage. Just nu är den gul av maskrosor och vackrare än någonsin. Men jag längtar ändå tills kossorna släpps loss och äter upp hela rubbet. Att spana på alla glatt skuttande kalvar är trots allt mycket roligare!

Från köksfönstret får man åskåda naturens pånyttfödelse och få en glimt av hur grön skogen håller på att bli.

Men gulast och vackrast av alla just nu är de skånska rapsfälten. Bakom hästhagen breder detta ut sig tillsynes oändligt som ett gult hav. När man tittat en stund kommer huvudvärken och det känns som ögonen liksom sugits längre in i huvudet.
Gulare kan ingen vara.

2 kommentarer

Filed under Hus & hem

Fönsterkarmsodling

Ett perfekt sätt att tjuvstarta odlingssäsongen är att så krasse. Den blir färdig på några dagar och är sedan perfekt att ha på morgonmackan med lite brie eller keso. Eftersom man kan odla året om är den tacksam att ha under vintermånaderna när vi har färre färska grönsaker. Och dessutom blir ju fönsterkarmen så där perfekt grönfräsch!

4 kommentarer

Filed under Hus & hem, Trädgård

Konstrundan hos Österlenkryddor

Idag går startskottet för årets konstrunda! I flera år har jag tänkt att jag skulle vilja ställa ut något men aldrig liksom kommit loss och gjort det. Därför blev jag himla glad när Ingrid på Tasty Cards (där jag är kreatör) berättade att vi gemensamt kommer ställa ut våra matkort hos Österlenkryddor i Köpingebro. Besöker ni konstrundan och Österlen i påsk får ni inte missa oss där!

2 kommentarer

Filed under Hus & hem

Det gror i grönsaksdisken

Det gror både här och var och mina odlingsfingrarna har börjat klia rejält! Jag spanade ner i min ingefärskruka igår och fick glädjande nog se att roten gror och snart kommer slå nya skott. Ingefära är en av mina favoritknölar och gör sig väl både i maträtter, efterrätter och drycker. Vill du odla egen kan du bara köpa en knöl i grönsaksdisken och stoppa ner i en kruka -precis så lätt är det!  Plantera i en stor och gärna svart kruka, den drar till sig extra värme så ingefäran trivs ännu bättre. En annan kul odlingsväxt som man kan hitta i grönsaksdisken är citrongräs. Klipp av en centimeter av bottnarna och låt gräset stå i ett vattenglas i ca 2 veckor eller tills det växt ut rötter. Sedan är det bara till att plantera dem i en kruka och skörda efter hand. Det här är odling som passar alla, allt som behövs är en kruka, en fönsterkarm och sköna soliga dagar.

2 kommentarer

Filed under Hus & hem, Trädgård

Gul ärtsoppa

Jag eldar fortfarande i spisarna här i huset och då vill jag passa på att göra långkok. Vedeldade köksspisar och långkok går nämligen perfekt hand i hand. Det blir som att laga mat på sina element nästan. Och då kvittar det liksom att soppan behöver koka några timmar längre än halvfabrikaten.  Gör gärna en rejäl sats och frys in i lagom portioner så har du middagen räddad någon stressig kväll. Eller för den delen någon dag då vädret är så fint att du inte vill stå i köket och kånka.

4 dl torkade gula ärtor, 2 gula lökar, 1 l vatten, 1 grönsaksbuljongtärning, timjan, salt.

Lägg ärtorna i blöt, gärna 12 timmar innan de ska tillagas.
Skala lökarna och stick hål i dem med en kniv. Koka ärtorna med vattnet, buljongtärningen och lökarna tills ärtorna mjuknat, ca 1,5 timme. Tillsätt timjan och efterkrydda eventuellt med mer salt.

Snabbärtor finns också i butikerna och behöver inte läggas i blöt. Kanonbra för alla som vill undvika hel- och halvfabrikat men samtidigt vill slippa förbereda flera timmar i förväg.

4 kommentarer

Filed under Hus & hem, Matlagning, Smårätter, Veckans vegetariska